Як приготувати мариновану капусту з буряком і морквою?
Чудовий спосіб приготувати смачну овочеву закуску для домашнього застілля і не тільки. У це овочеве асорті входять капуста, морква і буряк – це не тільки смачне, але і дуже яскраве блюдо.
Час готування: 12 годин.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Капуста білокачанна – 1-1,2 кг
- Буряк – 1 шт.
- Морква – 2-3 шт.
- Часник – 1 головка.
- Перець запашний горошком – 3-4 шт.
- Перець чорний горошком – 5 шт.
- Лист лавровий – 3 шт.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Перець червоний гострий – за смаком.
Для маринаду на 1 літр:
- Вода – 1 л
- Сіль – 2 ст. л.
- Оцет 9 % – 120 мл
- Цукор – 5 ст. л.
Процес приготування:
1. Капусту наріжте великими кубиками.
2. Моркву очистіть і наріжте невеликими шматочками.
3. Буряк очистіть і наріжте соломкою.
4. Часник очистіть від лушпиння і наріжте тонкими пластинками.
5. В стерилізовану банку викладіть шматочки гострого перцю, горошини запашного перцю, трохи буряків і пластинок часнику.
6. Далі покладіть шар капусти, потім трохи моркви.
7. Продовжуйте укладати овочі шарами, перекладаючи їх зубчиками часнику і перцем.
8. У каструлю влийте воду, всипте цукор і сіль, додайте лавровий лист і доведіть маринад до кипіння. Влийте в маринад оцет, перемішайте і знімайте з вогню.
9. Маринадом наповніть банку, також додайте в неї рослинне масло.
10. Закрийте банку кришкою, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження. На наступний день маринована капуста буде готова.
Приємного апетиту!
