Повітряний маннік на кефірі з борошном
Повітряний маннік на кефірі з мукою – це чудове ласощі як для найменших, так і для дорослих членів вашої родини. І нехай удавана простота рецепту і нехитрі інгредієнти не вводять вас в оману – такий пиріг дійсно дуже смачний! Зверху його можна залити помадкою, цукровою глазур’ю або посипати товченими горіхами.
Інгредієнти:
- Манка – 1 склянка
- Борошно – 1 склянка
- Цукор – 0,75 склянки
- Яйця курячі – 2 шт.
- Розпушувач – 12 гр.
- Кефір – 250 мл
Процес приготування:
Крок 1. Кефір перемішайте з манкою і наполягайте на кухонному столі 30-40 хвилин, щоб манка як слід розбухла. До речі, кефір потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб він придбав кімнатну температуру.
Крок 2. З цукром збийте яйця так, щоб у вас вийшла біла піна, а всі крупинки цукру зникли.
Крок 3. Додайте збиті яйця з цукром в кефірно-манну суміш, всипте розпушувач (його можна замінити на чайну ложку соди без гірки, гашеного в оцті). Легко розмішайте, щоб яйця не опало.
Крок 4. У тісто для лепешняку введіть борошно, можна і трохи менше, ніж склянку. Мука повинна бути просіяної, а вводити її потрібно порційно, легко розмішуючи ложкою або лопаткою, щоб не було грудок.
Крок 5. Дайте тесту з борошном настоятися ще 10-15 хвилин.
Крок 6. Розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть форму або лист з глибокими бортиками вершковим маслом і викладіть ложкою тісто, а розрівняйте верх.
Крок 7. Манник печеться від 30 до 45 хвилин, дивлячись яка у вас духовка. Газові духовки печуть трохи повільніше електричних. Перші 20-25 хвилин не відкривайте духовку – манник повинен добре підрости в теплі.
Крок 8. Готовність пирога перевіряйте сірником або зубочисткою, якщо вона суха – пиріг готовий.
Крок 9. Готовий повітряний маннік на кефірі з борошном витримайте у формі 5-10 хвилин, щоб він відстав від країв, а потім акуратно викладіть на плоску тарілку великого розміру.
Крок 10. Прикрасьте верх пирога на свій розсуд і подавайте до чаю ще теплим.
Приємного апетиту!
