Простий і швидкий рецепт жульєна з куркою, грибами та вершками на сковороді
Рецепт смачної страви з мінімальної кількості інгредієнтів. Вершки для такого жульєна краще взяти пожирніше: тоді смак соусу буде більш ніжним, а м’ясо більш соковитим.
Час приготування: 25 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 2.
Склад:
- Курка варена (філе) – 500 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Сир твердий – 200 гр.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Вершки 25-20% – 300 мл
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Філе курки відварюється, потім після того, як охолоне, нарізати дуже дрібно.
2. З печериць зняти шкірку і подрібнити їх, а потім обсмажити у глибокій сковороді.
3. Очищений і нарізаний максимально дрібно цибулю висипати до смажених грибів, довести до смаку, додавши сіль і мелений перець. Викласти до печерицям і луку м’ясні шматочки, прогріти пару хвилин і зняти з плити.
4. У сотейнику обсмажити борошно, щоб вона стала злегка золотавою, тонкою цівкою влити вершки і швидко перемішати, щоб соус вийшов однорідним. Посолити, додати перець і прокип’ятити кілька хвилин.
5. Залити соусом курино-грибну масу, посипати попередньо натертим сиром і залишити на маленькому вогні на 5 хвилин, щоб маса загусла, а сир розплавився. Подавати окремими порціями. Приємного апетиту!
