Смажені баклажани на зиму з часником — неймовірно смачна заготовка. Продукт довго зберігається в прохолодних умовах і поєднується з багатьма м’ясними і рибними стравами. Крім того, овочеве частування виходить досить поживним, що дозволяє йому бути повноцінною закускою на домашньому столі.
Баклажани смажені з часником на зиму без стерилізації
Смажені баклажани з часником – яскрава і ситна закуска для довгого зберігання. Приготуйте частування по простому і швидкому рецептом без використання стерилізації. Подавайте до столу в якості холодної закуски.
Інгредієнти на
1.5 л.
- Баклажан 2 кг
- Часник 100 гр.
- Петрушка 1 ст. л.
- Сіль 3 ст. л.
- Оцет столовий 9% 3 ст. л.
- Масло рослинне 1 ст.
Процес приготування:
- Як заготовити смажені баклажани з часником на зиму? Промиваємо баклажани під водою і вирізаємо плодоніжки.
- Розбираємо овоч на тонкі кола. Засипаємо їх сіллю і залишаємо на 1-2 години.
- Через час відкидаємо продукт на сито, щоб стекла зайва рідина. Промивати від солі не потрібно.
- Далі обсмажуємо баклажани в половині від загальної кількості рослинного масла до яскравого рум’янцю.
- У невеликій тарілці з’єднуємо оцет із залишками масла, петрушкою і подрібненим часником.
- Розмішуємо інгредієнти.
- Кожен шматочок овоча занурюємо в часникову суміш і кладемо його в підготовлені банки.
- Начиняємо тару, поки не закінчаться продукти.
- Закриваємо частування кришками і зберігати в прохолодному місці. Готово!
