М’ясо в духовці – це прості страви з будь-якого м’яса і в різних варіантах виконання, а духовка дозволяє їх приготувати соковитими і смачними. Для запікання в духовці вибирається якісне м’ясо і хороший набір приправ. Нерідко м’ясо доповнюється різними овочами, сиром або соусом, що робить його більш соковитим. Особливості приготування страв зазначаються в рецептах.
М’ясо по-французьки з свинини з сиром, помідорами та цибулею
М’ясо по-французьки з свинини з сиром, помідорами та цибулею буде у вас чудовим і смачним блюдом, як для святкового, так і для звичайного столу. Визначальним фактором смаку м’яса є його вибір, і найчастіше береться шийна частина або вирізка. Овочі та сир зберігають соковитість м’яса при запіканні, так і роблять страву красивим.
Інгредієнти на
5 порц.
- Свинина 700 гр.
- Помідори 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) 200 гр.
- Майонез столовий молочний 150 гр.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло рослинне для змазування дека
Процес приготування:
- Відразу підготуйте, згідно з рецептом і потрібного вам кількості порцій, всі інгредієнти для страви. Свинину промийте, обсушіть серветкою і наріжте поперек волокон порційними шматками товщиною не менше 1 див. Потім їх відбийте з обох сторін.
- Відбите м’ясо по своєму смаку посипте сіллю з чорним перцем.
- велику Очищену цибулину наріжте тонкими півкільцями.
- Помідори, краще м’ясистих сортів, наріжте тонкими полукружками.
- Твердий сир подрібніть на крупній тертці.
- Деко змастіть рослинною олією.
- Поверх цибулі укладіть підготовлені шматочки свинини.
- Потім на нього порційно укладіть нарізку цибулі, формуючи цибульну «подушку».
- На кожен шматок м’яса покладіть по три скибочки помідорів.
- Помідори покрийте майонезній сіточкою.
- Потім всі шматочки рясно покрийте натертим сиром.
- Духовку розігрійте до 200°С. Запікайте м’ясо протягом 30-40 хвилин до рум’яної сирної скоринки.
- Запечену по-французьки свинину з сиром, помідорами та цибулею перекладіть на порційні тарілки і сервіруйте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
