Яловичина по-французьки в духовці
Яловичина поряд зі свининою по-французьки в духовці давно є головним гарячою стравою, як на святковому столі, так і в домашньому меню, адже готується вона дуже просто. Сама по собі яловичина нерідко виходить жорсткою і варіант запікання її під помідорами і сиром виходить соковитим. Яловичину краще вибирати молоду. У цьому рецепті яловичину відбиваємо і змащуємо майонезним соусом.
Час готування: 1 година 10 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 1.
Склад:
- Яловичина – 200 гр.
- Помідори – 2 шт.
- Сир твердий – 150 гр.
- Часник – 2 зубки.
- Майонез – 100 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для змазування.
- Зелень – для прикраси.
Процес приготування:
Крок 1. Інгредієнти для страви відразу підготувати, щоб все було під рукою. Яловичину промити, обсушити серветкою і нарізати порційними шматками.
Крок 2. Помідори нарізати тонкими кружками.
Крок 3. Добре яловичину відбити з обох сторін. В піалі змішати майонез з подрібненим часником. Шматки яловичини посипати сіллю з чорним перцем, змастити з двох сторін майонезним соусом.
Крок 4. Форму для запікання застелити фольгою і змастити рослинним маслом. У неї укласти підготовлені шматки яловичини. Поверх м’яса викласти нарізку помідорів і посипати натертим на крупній тертці твердим сиром. Поверх сиру нанести майонезну сіточку.
Крок 5. Духовку розігріти до 200 градусів. Запікати яловичину протягом 40-50 хвилин до рум’яної сирної скоринки.
Крок 6. Приготовану в духовці яловичину по-французьки перекласти на порційну тарілку, доповнити нарізкою зелені і сервірувати до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
