Помідори з лимонною кислотою на зиму – 6 рецептів з покроковими фото

Помідори з лимонною кислотою на зиму – це дуже апетитна і смачна домашня заготовка, яка точно різноманітить ваш святковий або обідній стіл. Для приготування соковитих і яскравих помідор на тривале зберігання використовуйте готову кулінарну збірку з шести рецептів з покроковими фотографіями.

Мариновані помідори з лимонною кислотою на 3 літрову банку на зиму

Мариновані помідори з лимонною кислотою на 3-х літрову банку на зиму – це універсальна заготівля для вашого домашнього столу. Готове частування порадує своєю соковитістю і апетитним виглядом. Подавайте як самостійне холодну закуску або разом з гарячими обідніми стравами.

Інгредієнти на
3 л.

• Помідори 1.5 кг
• Кріп 2 гілки
• Часник 4 зуб.
• Перець чилі ½ шт.
• Перець духм’яний горошком 5 шт.
• Лавровий лист 4 шт.
• Гірчичне насіння 1 ч. л.
• Сіль 1.5 ст. л.
• Цукор-пісок 3 ст. л.
• Лимонна кислота 1 ч. л.
• Вода 1.5 л

Процес приготування:

1. Як заготовити мариновані помідори з лимонною кислотою на зиму на 3 літрову банку? Відміряємо потрібну кількість помідор і добре промиваємо їх під водою.



2. Промиваємо і стерилізуємо трилітрову банку. Кладемо на дно кріп, зубчики часнику і перець чилі. Щільно укладаємо сюди промиті помідори.



3. Заливаємо вміст банки окропом, прикриваємо кришкою і даємо настоятися протягом 10 хвилин. Зливаємо воду і вливаємо новий окріп. Залишаємо на 5 хвилин, після воду знову зливаємо.



4. Приготуємо маринад. Вливаємо з каструлю чисту воду. Кип’ятимо її три-чотири хвилини з сіллю, цукром, горошинами перцю, лавровим листком і насінням гірчиці.



5. В банку з помідорами відправляємо лимонну кислоту.



6. Вливаємо гарячий маринад. Закатуємо, перевертаємо догори дном і залишаємо до повного охолодження.



7. Мариновані помідори з лимонною кислотою на 3-х літрову банку на зиму готові. Прибирайте на зберігання!

Солодкі помідори з лимонною кислотою без оцту на зиму

Солодкі помідори з лимонною кислотою без оцту на зиму – це цікава закуска, яка доповнить багато гарячі страви або послужить самостійним холодним частуванням. Для нескладного приготування використовуйте перевірений кулінарний рецепт з покроковими фотографіями.

Час готування – 1 годину

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 3 л.

Інгредієнти:

• Помідори – 1,5 кг
• Перець солодкий – 0,5 шт.
• Часник – 4 зубчики.
• Цукор – 1 склянка
• Сіль – 1 ст. л.
• Кислота лимонна – 1 ч. л.
• Лист лавровий – 1 шт.
• Перець духмяний горошок – 6 шт.
• Лист смородини – 2 шт.
• Парасольки кропу – 3 шт.
• Бадилля моркви – 1 шт.
• М’ята – 1 гілка.
• Перець гострий – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Добре промиваємо помідори під водою.

Крок 2. Очищаємо зубчики часнику. Також підготуємо інші інгредієнти зі списку. Зелень промиваємо й обсушуємо.

Крок 3. Промиваємо і стерилізуємо банку. На дно кладемо часник, перець гострий і солодкий, зелень і інші спеції.

Крок 4. Щільно укладаємо промиті помідори. Заливаємо вміст гарячою водою, прикриваємо кришкою і залишаємо на 30 хвилин.

Крок 5. Воду обережно зливаємо в каструлю. Кип’ятимо її з сіллю і цукром до повного розчинення. В банку з помідорами відправляємо лимонну кислоту і вливаємо гарячий маринад.

Крок 6. Закатуємо банку, перевертаємо догори дном, закутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження.

Крок 7. Солодкі помідори з лимонною кислотою без оцту на зиму готові. Прибирайте на зберігання!

Помідори з лимонною кислотою і часником в банках на зиму

Помідори з лимонною кислотою і часником в банках на зиму виходять дуже соковитими, цікавими за смаком і неймовірно смачні. Така заготівля точно різноманітить ваш стіл і нікого не залишить байдужим. Для приготування використовуйте перевірений рецепт з нашої кулінарної збірки.

Час приготування – 40 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 3 л.

Склад:

На 2 півторалітрові банки:

• Помідори – скільки увійде.
• Часник – 2 голівки.

Для маринаду:

• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор – 5 ст. л.
• Кислота лимонна – 1 ч. л.
• Парасольку кропу – за смаком.
• лавровий Лист – за смаком.
• Перець чорний горошок – за смаком.
• Перець духмяний горошок – за смаком.
• Гвоздика – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Добре промиваємо помідори очищаємо зубчики часнику.

Крок 2. Видаляємо плодоніжки у помідор. Проробляємо тут невеликий отвір і вставляємо в нього по зубчику часнику.

Крок 3. Щільно розміщуємо фаршировані помідори в стерилізовані банки.

Крок 4. Заливаємо їх окропом, прикриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.

Крок 5. Воду з банок зливаємо в каструлю. Відправляємо в неї всі інгредієнти для маринаду зі списку. Кип’ятимо все разом близько трьох-чотирьох хвилин.

Крок 6. Вливаємо гарячий маринад. Закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.

Крок 7. Помідори з лимонною кислотою і часником в банках на зиму готові. Прибирайте на зберігання в прохолодне місце!

Асорті помідори з огірками і лимонною кислотою на зиму

Асорті помідори з огірками і лимонною кислотою на зиму – це дуже цікава і апетитна заготівля для вашого столу. Готовий продукт порадує соковитістю і насиченим смаком. Такі овочі ідеально подавати до гарячих рарнирам і м’ясних страв. Обов’язково беріть на замітку наш перевірений рецепт з покроковими фотографіями!

Час приготування: 1 годину 20 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 2 л.

Склад:

На 2-х літрову банку:

• Помідори – 1,7 кг
• Огірок – 0,5 кг
• Кислота лимонна – 1/3 ч. ложки
• Вода – 1 л
• Цукор – 3 ст. л.
• Сіль – 1,5 ст. л.
• Перець чорний горошок – 6 шт.
• Перець духмяний горошок – 6 шт.
• Гвоздика – 3 шт.
• Лист лавровий – 3 шт.
• Перець чилі – за смаком.
• Паличка кориці – 1/3 шт.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком. Овочі добре промиваємо під водою. З помідор видаляємо плодоніжки, з огірків зрізаємо кінчики. Банки промиваємо і стерилізуємо.

Крок 2. Наповнюємо підготовлені банки огірками і помідорами. Викладаємо овочі щільно, спершу кладемо огірки.

Крок 3. Заливаємо кип’ятком овочі, прикриваємо кришкою і даємо прогрітися.

Крок 4. Коли вода трохи охолоне, зливаємо її в каструлю, кип’ятимо і вливаємо назад. Наполягаємо 15 хвилин, після знову зливаємо в каструлю.

Крок 5. Кип’ятимо воду з сіллю, цукром і лимонною кислотою.

Крок 6. Сюди ж відправляємо спеції зі списку.

Крок 7. Ароматним маринадом заливаємо овочі.

Крок 8. Закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження.

Крок 9. Асорті помідори з огірками і лимонною кислотою на зиму готово. Прибирайте на зберігання в прохолодне місце!

Мариновані помідори з лимонною кислотою і гірчицею на зиму

Мариновані помідори з лимонною кислотою і гірчицею на зиму виходять неймовірно соковитими і насиченим смаком. Така заготівля точно різноманітить ваш стіл і нікого не залишить байдужим. Для приготування використовуйте перевірений рецепт з нашої кулінарної збірки з покроковими фотографіями.

Час готування – 1 годину

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 3 л.

Склад:

На 3-х літрову банку:

• Помідори – 2 кг
• Перець болгарський – 1 шт.
• Часник – 1 головка.
• Зерна гірчиці – 2 ст. л.
• Спеції – за смаком.

Для маринаду:

• Вода – 1 л
• Цукор – 3 ст. л.
• Кислота лимонна – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ст. л.

Процес приготування:

Крок 1. Добре промиваємо помідори під водою і видаляємо плодоніжки.

Крок 2. Промиваємо і стерилізуємо банки. На дно укладаємо очищені зубчики часнику, шматочки болгарського перцю, зерна гірчиці. За смаком можна додати горошини перцю, зелень.

Крок 3. На спеції з гірчицею щільно укладаємо промиті помідори.

Крок 4. Заливаємо вміст банок окропом, прикриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин.

Крок 5. Воду з банок зливаємо в каструлю. Відправляємо в неї сіль і цукор. Кип’ятимо до розчинення сухих інгредієнтів, в кінці додаємо лимонну кислоту. Вимикаємо вогонь.

Крок 6. Вливаємо гарячий маринад. Закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.

Крок 7. Мариновані помідори з лимонною кислотою і гірчицею на зиму готові. Прибирайте на зберігання в прохолодне місце!

Помідори з цибулею і лимонною кислотою на зиму

Помідори з цибулею і лимонною кислотою на зиму – це перевірена і смачна заготівля для вашого домашнього столу. Готове частування порадує своєю соковитістю і апетитним виглядом. Подавайте як самостійне холодну закуску або разом з гарячими обідніми стравами.

Час готування – 50 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 3 л.

Склад:

На одну 3-х літрову банку:

• Помідори – 1,5-1,7 кг
• Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
• Перець чорний горошок – 7 шт.
• Лист лавровий – 2 шт.

Для маринаду:

• Вода – 1,5 л
• Цукор – 4,5 ст. л.
• Сіль – 1,5 ст. л.
• Кислота лимонна – 1,5 ч. л.

Процес приготування:

Крок 1. Відміряємо потрібну кількість помідор і добре промиваємо їх під водою. Видаляємо плодоніжки.

Крок 2. Банки і кришки добре промиваємо, після стерилізуємо.

Крок 3. На дно підготовлених банок викладаємо кільця ріпчастої цибулі.

Крок 4. Щільно укладаємо помідори. Заливаємо все це окропом, прикриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин.

Крок 5. Зливаємо воду в каструлю. У банки відправляємо лаврові листки і горошини чорного перцю.

Крок 6. Кип’ятимо воду в каструлі з цукром і сіллю. В кінці додаємо лимонну кислоту. Прибираємо з вогню.

Крок 7. Вливаємо гарячий маринад. Закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.

Крок 8. Помідори з цибулею і лимонною кислотою на зиму готові. Прибирайте на зберігання в прохолодне місце.