Ікра з патисонів на зиму – це смачна і поживна закуска, яка здивує вас своїм яскравим і насиченим смаком несхожим ні на що інше. Для більш цікавого смаку ви можете доповнити заготівлю пастою з перетертих томатів або звичайним купівельними майонезом – все залежить від ваших смакових уподобань, і які акценти в страву вам подобаються більше. І якщо в цьому році урожай патисонів перевершив всі ваші очікування, то обов’язково прочитайте цю статтю, і ви без проблем підберете ідеальний варіант!
Ікра з патисонів на зиму «Пальчики оближеш»
Ікра з патисонів на зиму «Пальчики оближеш» володіє чудовими смаковими характеристиками і включає в свій склад різні сезонні овочі, які ростуть практично на кожній грядці. В першу чергу інгредієнти піддаються тепловій обробці, а після перебиваються в пюре.
Інгредієнти на
1 л.
- Паттісон 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Помідори 4 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Цукор-пісок-1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Перець чилі за смаком
- Часник 1 головка
- Оцет яблучний 6% 30 мл
- Масло рослинне 60 мл
Процес приготування:
- Готуємо продуктовий набір і готуємо ікру з патисонів на зиму.
- Очищаємо овочі, дрібно нарізаємо цибулю, моркву перекручуємо через решітку м’ясорубки.
- Подрібнені компоненти пасеруємо до м’якості на розігрітому рослинному маслі.
- Патисони нарізаємо скибочками, паралельно позбавляючись від насіння.
- Подрібнюємо за допомогою м’ясорубки.
- Викладаємо пюре до зажарки і ретельно перемішуємо.
- Тушкуємо овочі протягом двох годин, доповнивши склад перекрученим гострим перцем з томатами.
- Далі вводимо сіль з рубаним часником, цукор – тушкуємо ще 15 хвилин.
- Перетираємо масу через дрібне сито, вливаємо оцет і доводимо до кипіння.
- Розливаємо закуску по стерильним банкам, закатуємо і ставимо дном вгору. Обертаємо в покривало і залишаємо на добу.
- Смачного!
