Як приготувати десерт крем-брюле з полуницею?
На плиті підігрівається молоко з ваніллю і цукром. Потім всі струменем вливається в збиті яйця і перемішують. Отримана маса розливається по формах, в кожну кладуть шматочок полуниці і крем-брюле запікається протягом 35 хвилин. Далі десерт охолоджується і подається до столу.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 25 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Полуниця свіжа – 250 гр.
- Яйця курячі – 8 шт.
- Молоко – 1 л
- Цукор-пісок – 200 гр.
- Стручок ванілі – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. У невелику каструлю або сотейник наливаємо молоко і відправляємо туди розрізаний вздовж стручок ванілі. Потім засипаємо цукровий пісок і відправляємо все на вогонь. Доводимо молоко до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
Крок 2. В підходящу ємність розбиваємо вісім яєць і збиваємо їх віночком.
Крок 3. Далі тонкою цівкою вливаємо до яєць гаряче молоко, не перестаючи помішувати все дерев’яною ложкою. Стручок ванілі з рідини дістаємо.
Крок 4. Полуницю ретельно промиваємо під проточною водою, після чого обсушуємо її на паперовому рушнику і нарізаємо часточками.
Крок 5. Формочки для крем-брюле змащуємо вершковим маслом і розливаємо по ним молочно-яєчну суміш. Зверху кладемо пару шматочків полуниці і відправляємо все в попередньо розігріту до 200 о с духовку на 15 хвилин. Через цей час зменшуємо температуру до 180оС і запікаємо ще 20 хвилин.
Крок 6. Готовність крем-брюле перевіряємо за допомогою ножа. Якщо він виходить чистим, то все готово. Десерт охолоджуємо і подаємо до столу з чашкою гарячого чаю або кави. Приємного апетиту!
