Солоні зелені помідори на зиму як діжкові
Відмінний рецепт засолки зелених помідорів, які за смаком виходять відрізнятись від бочкових. Готуються вони швидко і просто, а засолювання займає трохи більше 2 тижнів.
Час приготування: 15 діб.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 6.
Інгредієнти:
- Помідори зелені – 1 кг
- Часник – 3 зубчики
- Перець чилі – 1 шт.
- Листя вишні – за смаком
- Листя смородини – за смаком.
- Листя хрону – за смаком.
- Парасольки кропу – за смаком.
- Вода – 1 л
- Сіль – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Ретельно промиваємо всі інгредієнти. Очищаємо часник і нарізаємо його пластинами.
Крок 2. Викладаємо на дно каструлі приблизно третина спецій.
Крок 3. Зверху укладаємо помідори.
Крок 4. Потім знову спеції і знову – помідори. Таким чином розкладаємо шарами всі інгредієнти так, щоб верхнім шаром була зелень.
Крок 5. Розбавляємо сіль в киплячій воді і заливаємо отриманий розсіл в помідори. Прикриваємо ємність і залишаємо помідори при кімнатній температурі до повного остигання, після чого прибираємо в прохолодне місце на 2 тижні. Приємного апетиту!
