Желе з полуниці – ніжна і смачна солодкість, яка нагадує полуничне варення, але виходить більш ароматною і зберігає більше вітамінів. Зберігається така заготівля в прохолодному місці близько року.
Густе желе з полуниць на зиму з желатином
З додаванням желатину консистенція полуничного пюре набуває дуже ніжну форму, желе буквально тане в роті. Його можна використовувати в якості напівфабрикату для випічки або є вприкуску з чаєм або кавою, намазуючи на булку.
Інгредієнти на
8 порц.
- Полуниця 500 гр.
- Цукор-пісок 300 гр.
- Желатин 20 гр.
- Сік лимонний за смаком
Процес приготування:
- Як заготовити густе желе з полуниць на зиму? Ягоди добре промити, щоб не було піску, і видалити плодоніжки.
- Перекласти полуницю в сотейник і засипати цукром. Нагрівати на слабкому вогні ягоди з цукром близько 10-15 хвилин. Спробувати масу, додати за смаком лимонний сік.
- полуничне варення Перекласти в блендер і пюрировать масу або використовувати занурювальний блендер. На це потрібно приблизно 3-5 хвилин. Після цього повернути пюре в сотейник і нагрівати ще протягом 5-7 хвилин.
- Поки полунична маса готується, желатин залити гарячою водою і, помішуючи, дати йому розчинитися, на що потрібно 5-7 хвилин.
- Розчинений желатин перелити до полуничної масі, перемішати і зняти сотейник з плити. Желе з полуниці розлити в банки, які попередньо потрібно стерилізувати, і закупорьте. Залиште їх у теплому місці до повного охолодження, а потім зберігайте на холоді.
