Яблучно-сливовий джем
Яблучно-сливовий джем володіє густою консистенцією, яка чудово тримає форму і при використанні в якості начинки не розтікається. Домочадці з’їдають ласощі, не дочекавшись зими. Тому я щороку збільшує кількість заготовок, щоб пригостити друзів і родичів. Фруктова солодкість ідеально підходить з сирниками і млинцями на сніданок.
Час готування – 1 ч. 40 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 1
Склад:
- Зливу – 500 гр.
- Вода – 0,5 склянки
- Цукор-пісок – 600 гр.
- Яблука – 1 кг
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте інгредієнти.
Крок 2. Яблука промийте і просушіть. Виріжте серцевину.
Крок 3. Часточки наріжте дрібніші. Вивантажите в посуд для варіння. Влийте воду. Переставте ємність на конфорку. Доведіть до кипіння. Помішуйте, щоб ласощі не підгоріло. Варіть до м’якості.
Крок 4. Сливу промийте і просушіть. Розділіть на частини і вийміть кісточки.
Крок 5. Вивантажите до м’якого яблучного пюре. Варіть півгодини.
Крок 6. Трохи згодом перекладіть в чашу подрібнювача або пробийте до однорідності занурювальним електроприладом.
Крок 7. Масу поверніть в ємність для варіння. Додайте цукор-пісок. Кількість варіюється залежно від натуральної солодощі плодів.
Крок 8. Проваривайте в середньому півгодини до загустіння.
Крок 9. Банки прополощіть і стерилізуйте звичним методом. Для невеликих баночок використовують мікрохвильовку. Я стерилизую по-старому над парою. Чисті скляні ємності наповніть гарячим джемом.
Крок 10. Кришки прокип’ятіть, і закрутіть заготовки. Коли джем охолоне, переставте туди, де зберігаєте зимові запаси. Остиглий джем досить загусне. Використовуйте апетитний джем, коли захочеться смакоти. Приємного апетиту!
