Виноград – яскравий продукт для приготування домашніх заготовок на зиму. З нього виходить неймовірно смачне і ароматне желе. Такий десерт стане родзинкою вашого столу, його по достоїнству оцінять близькі та гості. Беріть на замітку перевірені кулінарні рецепти з покроковими фото і детальним описом процесу.
Желе з винограду Ізабелла на зиму
Виноград Ізабелла – універсальний продукт для багатьох зимових заготовок. З нього можна приготувати ніжне і яскраве за смаком желе. Домашній продукт стане оригінальним десертом і приводом зібратися за чашкою чаю.
Інгредієнти на
0.5 л.
- Виноград 1.5 кг Изобеллы
- Цукор-пісок 1 кг
- Вода 400 мл
Процес приготування:
- Як заготовити густе желе з винограду на зиму? Виноград відокремлюємо від гілок і промиваємо. За бажанням, можна вимочити в холодній воді.
- У каструлі кип’ятимо воду і розчиняємо у ній половину цукру для отримання густого однорідного сиропу. Для цього варимо суміш на слабкому вогні з постійним помішуванням.
- Далі у гарячу масу опускаємо підготовлений виноград.
- Кип’ятимо вміст і варимо близько 10 хвилин. Робимо це на слабкому вогні, щоб уникнути пригорання.
- Після цього проціджуємо заготівлю через марлю або розтираємо з допомогою сита. Залишився продукт виливаємо назад в каструлю і доповнюємо цукром.
- Розмішуємо і готуємо до повного розчинення сухого продукту.
- Тримаємо виноградну суміш на вогні до загусання. На це піде приблизно 30 хвилин.
- Желе буде повністю готове після охолодження. Розміщуйте його в банки і зберігайте в прохолодному приміщенні.
Густе желе з винограду з желатином на зиму
Щоб домашнє виноградне желе вийшло максимально густим і привабливим, використовуйте в приготуванні желатин. Ласощі можна легко і швидко заготовити на зиму. Оцініть перевірений кулінарний рецепт.
Час приготування: 50 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 0,5 л.
Інгредієнти:
- Виноград – 1 кг
- Цукор – 1 склянка
- Желатин – 60 гр.
- Вода – 1 склянка
Процес приготування:
1. Виноград Ізабелла старанно промиваємо під водою. Відокремлювати від гілок не обов’язково.
2. Далі продукт занурюємо в каструлю і уварюємо до рясного виділення соку.
3. Після цього заготівлю розтираємо з допомогою дрібного сита. Це дозволить видалити гілки, шкірки і кісточки.
4. Залишилася суміш доповнюємо цукром і знову ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо близько 15 хвилин.
5. В цей час розвести желатин у воді. Вмішуємо його на виноградну масу і через 5 хвилин знімаємо з плити.
6. Гарячу заготівлю перелити в підготовлену банку, закриваємо кришкою і залишаємо до повного охолодження. Коли наповнена банку стане холодною, відправляйте її в слушний для довгого зберігання місце.
Смачне виноградне желе з кісточками в банках на зиму
Густе і яскраве виноградне желе можна приготувати на зиму з кісточками. Такий варіант ласощі дозволить заощадити багато часу, але вийде не менш гарним і смачним.
Час приготування: 3 години
Час приготування: 40 хвилин
Порцій – 0,5 л.
Інгредієнти:
- Виноград – 1 кг
- Цукор – 1,5 склянки
Процес приготування:
1. Старанно промиваємо виноград під проточною водою, перебираємо його і відокремлюємо від гілок.
2. Засипаємо продукт зазначеною кількістю цукру і залишаємо на дві години. У цей час кілька разів перемішуємо масу. Можна трохи розминати лопаткою.
3. Виноградну суміш з соком, що виділився, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
4. Після кипіння, зменшуємо вогонь і продовжуємо готувати продукт 30 хвилин на слабкому вогні. Регулярно помішуємо до утворення густого складу.
5. Гаряче виноградне желе з кісточками перелити в підготовлену скляну банку, закриваємо кришкою і відправляємо на зберігання.
Желе з винограду з агар-агаром на зиму
Простий спосіб приготувати желе з винограду з додаванням агар-агару. Продукт необхідний для загустіння, при цьому він вважається рослинним замінником желатину. Оцініть яскравий рецепт смачного домашнього ласощі.
Час приготування: 50 хвилин
Час приготування: 35 хвилин
Порцій – 0,5 л.
Інгредієнти:
- Виноград – 1 кг
- Цукор – 1 склянка
- Агар-агар – 1,5 ст. л.
- Вода – 1 склянка
Процес приготування:
1. Перебираємо виноград від гілок, старанно промиваємо під проточною водою і даємо йому обсохнути.
2. Перекладаємо продукт в каструлю і тримаємо його на слабкому вогні 20 хвилин, після чого розтираємо через сито, щоб видалити зайву шкірку і кісточки.
3. Залишився продукт знову ставимо на плиту. Доповнюємо суміш цукром і тримаємо на слабкому вогні близько 15 хвилин. Розмішуємо, щоб сухий продукт повністю розчинився.
4. Агар-агар заливаємо водою і ретельно розмішуємо. Виливаємо заготівлю виноградну масу.
5. Розмішуємо гарячий продукт і переливаємо його в підготовлену банку. Закриваємо тару і ставимо на зберігання. Після застигання желе повністю буде готовий до вживання.
