Як правильно заморозити баклажани кружечками на зиму?
Баклажани перед заморожуванням можна термічно обробити, наприклад, потримавши півгодини в духовці. Такий продукт можна використовувати, додаючи в овочеві соте і рагу. Час приготування страви при цьому буде скорочено, адже баклажани вже майже готові.
Час готування: 1 година 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 3.
Склад:
- Баклажани – 3 шт.
- Масло рослинне – для змащування форми.
Процес приготування:
1. Баклажани вимити, видалити хвостики і промокнути паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.
2. Нарізати овочі круглими скибочками товщиною близько 5 мм
3. Змастити деко олією тонким шаром.
4. Викласти шматочки баклажанів і тримати в духовці, нагрітій до 180 градусів, близько півгодини.
5. Зняти з дека підрум’янені овочі, помістити на обробну дошку і відправити у морозильну камеру на годину, щоб овочі прихватились і не злиплися пізніше, яка зберігалася разом. Через 60 хвилин перекласти кружечки баклажанів в пакети або контейнери і залишити в морозилці для постійного зберігання.
