Безе в електричній духовці в домашніх умовах
По-іншому безе називають меренгою. Це білосніжні, повітряні тістечка, які тануть у роті. Готується десерт просто, однак довго запікається в духовці при невисокій температурі.
Час готування: 2,5 години.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Білки – 4 шт.
- Цукор – 100 гр.
- цукрова Пудра – 100 гр.
- Ванілін – 1 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
Процес приготування:
1. Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони прогрілися до кімнатної температури. Потім відокремте білки від жовтків. Перекладіть білки в повністю суху ємність, це важливо.
2. Додайте щіпку солі і почніть збивати білки міксером.
3. Коли з білків утворюється біла піна, додайте ванілін і продовжуйте збивати ще 2 хвилини.
4. Не припиняючи збивати порціями, введіть цукор і пудру.
5. Меренга буде готова, коли стануть утворюватися стійкі піки.
6. Деко застелити пекарської папером. За допомогою кондитерського мішка викладіть білкову масу на деко.
7. Випікайте безе при 80 градусах 2 години. В процесі сушіння не відкривайте духовку. Десерт спочатку повністю остудіть, потім подавайте до чаю.
Приємного апетиту!
