Профітролі – популярні вироби з заварного тіста, що прийшли до нас із французької кухні. Продукт можна наповнювати як солоними, так і солодкими начинками. Частування часто подають на фуршети і урочисті події. Приготуйте їх в домашніх умовах, використовуючи кулінарну збірку з покроковим описом процесу.
Класичні профітролі з заварним кремом в домашніх умовах
М’які і ніжні профітролі з заварним кремом легко приготувати за класичним рецептом. Домашній десерт прикрасить сімейне чаювання або святковий стіл. Беріть на замітку смачну кулінарну ідею.
Інгредієнти на
45 порц.
- Борошно 200 гр.
- Масло вершкове 100 гр.
- Вода-1 склянка
- Яйце куряче 4 шт.
- Сіль ⅓ ч. л.
- Для крему:
- Молоко коров’яче 2 склянки
- Яйце куряче 4 шт.
- Цукор-пісок 200 гр.
- Борошно 60 гр.
- Масло вершкове 120 гр.
- Ванілін за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати профітролі в домашніх умовах за класичним рецептом? Відміряємо необхідну кількість продуктів для тіста. Розм’якшене вершкове масло поділяємо на шматочки.
- Склянку води кип’ятимо в каструлі, після додаємо сіль, шматочки масла і борошно. Продовжуємо тримати продукти на вогні. Активно помішуємо їх до утворення однорідної маси.
- Даємо заготівлі трохи охолонути і по черзі розбиваємо в неї курячі яйця.
- Вимішуємо до отримання ніжного і повітряного тіста.
- Відправляємо продукт в кондитерський мішок.
- Видавлюємо масу на деко, формуючи невеликі профітролі.
- Відправляємо частування в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
- Даємо свіжої випічки охолонути в духовці.
- Підготуємо продукти для приготування заварного крему.
- Збиваємо яйця з цукром і ваніліном, доповнюємо їх борошном і молоком. Кип’ятимо масу 2 хвилини, регулярно помішуючи.
- У теплу суміш опускаємо шматочки вершкового масла. Збиваємо до його повного розчинення.
- З допомогою кондитерського шприца начиняємо профітролі заварним кремом. Класичні профітролі готові. Подавайте їх до столу, прикрасивши цукровою пудрою.
