Майонез в домашніх умовах — смачний і найбільш корисний соус. Відомо велика кількість рецептів домашнього майонезу. З курячими та перепелиними яйцями, з оцтом і без, з гірчицею, розсолом або молоком – спробуйте 11 найбільш вдалих рецептів, зібраних в цій статті, і виберіть той, який підійде саме вам.
Як зробити класичний домашній майонез в блендері з гірчицею?
Простий і швидкий рецепт домашнього майонезу. Він хороший тим, що не містить шкідливих добавок і має легкий збалансований смак. Підходить для м’ясних страв і салатів.
Інгредієнти на
4 порц.
- Олія соняшникова 200 мл
- Яйце куряче 1 шт.
- Гірчиця 1 ч. л.
- Сік лимонний 1.5 ч. л.
- Цукор-пісок ½ ч. л.
- Сіль 1 щіпка
Процес приготування:
- Для приготування смачного майонезу в домашніх умовах знадобиться блендер і висока чаша. У чашу влийте олію.
- Лимонний сік можна використовувати вже готовий або самостійно видавити його з свіжого фрукта. Змішайте лимонний сік з сіллю і цукром, отриману масу перелийте в чашу.
- В чашу блендера, додайте гірчицю і яйце. Яйце обов’язково повинно бути свіжим та якісним, так як не піддається термообробці.
- Занурте блендер на дно чаші і починайте змішувати інгредієнти на мінімальних обертах, поступово піднімаючи блендер вище. Чаша блендера повинна зафіксувати жовток, до утворення білої маси. Збивайте не піднімаючи блендер секунд 40.
- Потім підніміть блендер і збийте до отримання щільної, світлої маси ще секунд 30. Готовий майонез перекладіть в зручну ємність для зберігання і помістіть в холодильник.
Приємного апетиту!
