Сирний соус – універсальний продукт, який можна подавати як додаток до різних страв різних кухонь – пасті, морепродуктів, м’яса, картоплі фрі та інших. Можна використовувати різні сорти сиру і варіювати смак готового продукту за допомогою ароматних трав і спецій.
Сирний соус для макаронів в домашніх умовах
Соус на основі сиру ідеально доповнить макарони або інші види пасти. Соус, що нагадує, за способом приготування, вершковий бешамель, але рясне кількість сиру робить його смак більш насиченим і яскравим.
Інгредієнти на
4 порц.
- Молоко коров’яче 1 склянка
- Борошно пшеничне 2 ст. л.
- Масло вершкове 50 гр.
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) 150 гр.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Паприка за смаком
Процес приготування:
- Кк приготувати сирний соус в домашніх умовах? Шматочок твердого сиру натирають в стружку.
- У сотейнику нагрівають масло, щоб воно розтопилося, потім всипають борошно і добре обсмажують протягом пари хвилин.
- В олійно-борошняну масу акуратно вливають потроху молоко, інтенсивно розмішуючи масу віночком.
- Суміш нагрівають до тих пір, поки соус не почне ставати гущі, а потім додають спеції і сіль.
- В кінці готування всипають стружку сиру, перемішують і готують до тих пір, поки сир не розчиниться. Готовим соусом заливають відварені макарони і подають.
