Ніжний майонез в домашніх умовах без додавання оцту
Ніхто не стане сперечатися з тим фактом, що домашній майонез корисніше покупного, він не містить оцту. Але слід уважно поставитися до вибору інгредієнтів, вони повинні бути максимально свіжими і якісними. А курячі яйця необхідно ретельно помити, перед тим, як розбивати.
Час готування: 5 хв.
Час приготування: 5 хв.
Порцій: 8.
Інгредієнти:
- Масло рослинне рафіноване – 1 склянка
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сік лимона – 20 мл
- Гірчиця – 10 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Всі інгредієнти повинні бути однакової кімнатної температури.
2. У чашу влийте рослинне масло, покладіть гірчицю, всипте сіль і цукор.
3. Додайте лимонний сік, його можна вичавити безпосередньо в чашу.
4. Розбийте яйце, не пошкодивши цілісність жовтка.
5. Блендер опустіть у чашу на саме дно і притисніть їм жовток. Збивайте на високій швидкості приблизно хвилину.
6. Майонез дуже швидко світлішає і густіє. Як тільки ви досягли потрібної консистенції, можна припиняти збивати.
7. Домашній майонез без оцту готовий, зберігайте його в холодильнику не більше 3 днів.
Приємного апетиту!
