Анкл бенс з кабачків
Анкл бенс з кабачків нікого не залишить байдужим і точно різноманітить ваше домашнє меню. Частування чудово доповнять гарячі обідні страви. Для приготування на тривале зберігання використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої збірки.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 кг
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Перець болгарський – 6 шт.
- Помідори – 1 кг
- Масло рослинне – 200 мл
- Цукор – 200 гр.
- Сіль – 1 ст. л.
- Паста томатна – 200 гр.
- Вода – 1 л
- Оцет 9% – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Відразу промиваємо і стерилізуємо банки. Можна потримати над парою, використовувати мікрохвильову піч або духовку.
Крок 2. Промиваємо всі овочі зі списку. Кабачки нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 3. Тонкими четвертинками розбираємо ріпчасту цибулю.
Крок 4. Очищаємо болгарські перці від насіння, після ріжемо тонкою соломкою.
Крок 5. Часточками розбираємо помідори.
Крок 6. Розмішуємо томатну пасту в літрі води. Кип’ятимо її в каструлі, в неї опускаємо всі овочі. Доповнюємо їх цукром і сіллю.
Крок 7. Доводимо вміст до кипіння, після варимо 20 хвилин, періодично помішуючи. В кінці вливаємо оцет.
Крок 8. Розливаємо частування по стерилізованим банкам, закатуємо і даємо повністю охолонути.
Крок 9. Анкл бенс з кабачків готовий. Забирайте на зберігання!
