Буряковий салат Оленка відрізняється багатим вітамінним складом, яскравим смаком і поживними властивостями. Також, його зручно заготовлювати на зиму в скляних банках. Продукт довго зберігається і не втрачає своїх якостей. Беріть на замітку 4 кулінарні ідеї з покроковим описом.
Класичний рецепт салату з буряка «Оленка» на зиму
Ніжний і корисний буряковий салат «Оленка» не складно приготувати на зиму за класичним рецептом. Частування з банки стане повноцінним перекусом або яскравим доповненням до гарніру.
Інгредієнти на
0.5 л.
- Буряк 500 гр.
- Помідор 200 гр.
- Перець болгарський 1 шт.
- Перець чилі ½ шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 2 зуб.
- Сіль 1 ч. л.
- Цукор-пісок ½ ст. л.
- Оцет 30 мл
- Масло рослинне 30 мл
Процес приготування:
- Як заготовити салат Оленка з буряка на зиму за класичним рецептом? Всі овочі очищаємо від шкірки або лушпиння і промиваємо під водою.
- Подрібнений ріпчаста цибулю обсмажуємо в каструлі на рослинному маслі.
- Сюди ж додаємо терту моркву. Тушкуємо продукти пару хвилин.
- Дрібно нарізаємо перець і приєднуємо їх до загальної маси.
- Через крупну тертку пропускаємо очищену буряк.
- Опускаємо головний інгредієнт в каструлю разом з шматочками помідорів. Тушкуємо масу на слабкому вогні 30 хвилин.
- Далі доповнюємо її сіллю, цукром, подрібненим часником і гострим перцем. Вливаємо укус, готуємо ще 10 хвилин і знімаємо з плити.
- Гарячий буряковий салат «Оленка» можна викладати в стерилізовану скляну банку, закривати стерилізованої кришкою і ставити на зберігання.
