Домашня ікра з кабачків – універсальний продукт. Її можна подавати як самостійне частування, намазувати на хліб або поєднувати з гарнірами або м’ясними стравами. Приготувати закуску на зиму можна з додаванням майонезу і томатної пасти. Так ікра вийде неймовірно живильної і ніжною.
Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою «Пальчики оближеш»
Поживна ікра з кабачків на зиму виходить з додаванням інших овочів, томатної пасти і майонезу. Смачне частування стане вашим улюбленим перекусом і різноманітить домашнє меню.
Інгредієнти на
2 л.
- Кабачок 3 кг
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Помідор 4 шт.
- Перець болгарський 2 шт.
- Томатна паста 100 мл
- Майонез столовий молочний 60 мл
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор-пісок-4 ст. л.
- Перець чорний мелений ½ ч. л.
- Оцет столовий 9% 30 мл
Процес приготування:
- Як заготовити кабачкову ікру з майонезом і томатною пастою на зиму «Пальчики оближеш»? Кабачки гарненько промиваємо. Після видаляємо шкірку, насіння, а сам плід ріжемо невеликими кубиками.
- Подрібнюємо цибулю з морквою і тушкуємо в рослинному маслі до м’якості.
- Сюди ж викладаємо дрібно порізані болгарські перці.
- Дрібними кубиками розбираємо помідори і відправляємо їх у загальну масу.
- Додаємо кабачки і тушкуємо вміст на тихому вогні близько 15 хвилин.
- Далі масу подрібнюємо блендером і перекладаємо назад в каструлю.
- Доповнюємо частування сіллю і цукром.
- Слідом доповнюємо заготівлю майонезом, томатною пастою і спеціями.
- Розмішуємо частування і тушкуємо ще 30 хвилин. В кінці вливаємо оцет.
- Розливаємо ікру «пальчики оближеш» по стерилізованим банкам і закриваємо їх. Готово!
