Виноград на зиму — це апетитна консервація, рецепти якої представлені в сьогоднішній підбірці. Для приготування деяких рецептів застосовують плоди зі щільною м’якоттю, для інших же навпаки – потрібні стиглі м’які ягоди. Для ароматних заготовок можуть використовуватися як домашній, так і покупної виноград.
Компот з винограду на 3 літрову банку на зиму
Компот з винограду на 3 літрову банку стане одним з улюблених домашніх напоїв. В міру солодкий компот з невеликою кислинкою і трохи терпким присмаком не зрівняється з магазинними газировками і соками. Компот готується просто і без перешкод.
Інгредієнти на
3 л.
- Вода 2.5 л.
- Виноград 500 гр.
- Цукор-пісок 250 гр.
- Лимонна кислота ½ ч. л.
Процес приготування:
- Щоб приготувати смачну заготівлю винограду на зиму, перевіряємо наявність інгредієнтів і готуємо банки. Якщо є посудомийна машина, рекомендую мити банки з допомогою неї. При такому способі не потрібна стерилізація. Якщо немає посудомийки, банки промиваємо з содою і прогріваємо над парою. Кип’ятимо кришки.
- Зібрані гілки винограду складаємо в сито.
- Ягоди гарненько промиваємо під середнім натиском, змиваючи всі забруднення. Відокремлюємо плоди від гілочок. Зіпсовані ягоди викидаємо.
- Наповнивши каструлю водою, висипаємо цукровий пісок. Кип’ятимо, поки кристали не розчиняться.
- У банку складаємо виноград, заливаємо киплячим сиропом. Прикривши кришкою, наполягаємо 20 хвилин.
- Через час виливаємо забарвлену рідину, додаємо лимонку або лимонну часточку. Варимо сироп 10 хвилин після закипання.
- Банку заповнюємо прокип’яченою сиропом. Накривши кришкою, закатуємо закаточним ключем. Перевернувши банку, перевіряємо, чи не протікає рідина. Накривши ковдрою, остуджуємо напій.
- Остиглий яскравий компот переміщаємо в комору. Взимку насолоджуємося насиченим напоєм. Приємного апетиту!
