Картопляні кульки з фаршем в духовці
Картопляним пирогів з фаршем вже ніхто не дивується, але страва з цих інгредієнтів можна змінити не по рецептурі, а за планом подачі – приготувати картопляні кульки, що вийде оригінально, смачно і дуже ситно. Запікаємо кульки в духовці і готуємо до них соус для подачі.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 2.
Склад:
- Картопля – 500 гр.
- М’ясний фарш – 175 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Борошно – 100 гр.
- Розпушувач – 10 гр.
- Сир твердий – 50 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
Для соусу:
- Помідори консервовані – 500 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Відваріть у воді очищений картопля протягом 25 хвилин. Потім злив відвар, картоплю подрібнити толкушкой до стану пюре і трохи остудіть. В охолоджене пюре розбийте два яйця.
Крок 2. Насипте вказане в рецепті кількість борошна, розпушувача і додайте за смаком сіль зі спеціями. Пюре з цими інгредієнтами ложкою добре перемішайте.
Крок 3. В окремому посуді змішайте м’ясний фарш з подрібненої на тертушці очищеної цибулиною. Картопляне пюре перекладіть на присипану мукою стільницю і розділіть його на вісім однакових шматочків. На кожну заготовку покладіть фарш з цибулею.
Крок 4. Потім мокрими руками фарш, загорніть в картопляну масу, сформувавши кульки.
Крок 5. Перекладіть кульки у змащену маслом форму для запікання і поставте їх на 50 хвилин у духовку, розігріту до 180°С.
Крок 6. Після закінчення цього часу форми з кульками вийміть з духовки. Запечені кульки трохи змастіть молоком, рівномірно посипте подрібненим на крупній тертці сиром і продовжите запікання ще 10 хвилин.
Крок 7. Поки кульки запікаються, приготуйте до них соус. На розігрітому маслі обсмажте до золотистого кольору дрібно нашатковану цибулину.
Крок 8. Потім до цибулі покладіть подрібнені консервовані помідори.
Крок 9. Насипте трохи солі з чорним перцем, перемішайте і тушкуйте соус на невеликому вогні 10 хвилин.
Крок 10. Запечені з фаршем картопляні кульки дістаньте з духовки.
Крок 11. Розкладіть їх по порційних тарілках, декорують зеленню і поруч покладіть приготований соус.
Крок 12. Готову страву подавайте до столу гарячим. Приємного апетиту!
