Сливовий крамбл в домашніх умовах
Сливовий крамбл буде у вас швидким і смачним річним ласощі до чаю. До нього підійдуть і заморожені сливи. Крихту для крамбла готуємо на суміші борошна і вівсяних пластівців і додамо до неї мигдальний горіх. Такий десерт припаде до смаку тим, хто в багатошаровій віддає перевагу начинці, а не тесту.
Час готування: 1 годину 10 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 5.
Склад:
- Зливу (половинки) – 400 гр.
- Мигдаль – 80 гр.
- Цукор коричневий – 130 гр.
- Пластівці вівсяні (не швидкого приготування) – 35 гр.
- Борошно пшеничне – 55 гр.
- Масло вершкове – 80 гр.
- Кориця мелена – 0.5 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
Процес приготування:
1. Насамперед підготуйте всі продукти для випічки крамбла у вказаній в рецепті кількості. Вершкове масло заздалегідь заморозьте. Замість мигдалю можете взяти будь-які інші горіхи.
2. Сливу добре промийте, розріжте на половинки і видалити кісточку. Потім покладіть в каструлю, додайте 60 г цукру і поваріть на середньому вогні протягом 6 хвилин. Заморожені сливи поваріть довше 10 хвилин і без розморожування.
3. Змастіть шматочком вершкового масла форму для випічки. Шумівкою перекладіть зварені сливи у форму без сиропу.
4. Мигдаль на 15 хвилин залийте окропом, потім очистіть від лушпиння, просушіть серветкою і обсмажте на сухій сковорідці 4-5 хвилин. Обсмажений мигдаль подрібніть в крихту.
5. У посуд для замішування тіста пересипте подрібнений мигдаль. Потім насипте вівсяні пластівці, борошно пшеничне, інший цукор і додайте корицю з дрібкою солі.
6. Заморожене вершкове масло подрібніть на крупній тертці. Додайте в тісто. Всі інгредієнти перетріть руками до стану однорідної крихти. Потім крихту на 10 хвилин помістіть в морозилку.
7. Після закінчення цього часу рівномірно розкришите пісочну крихту на сливу у формі. Випікайте сливовий крамбл в духовці, розігрітій до 190°С протягом 30 хвилин.
8. Спечений крамбл трохи остудіть і можете розкладати по тарілках і подавати до столу в теплому вигляді, доповнивши його морозивом.
Приємного апетиту!
