Чізкейк з сиру – 8 рецептів в домашніх умовах з покроковими фото

Чізкейк – це десерт, який полюбився багатьом господиням. Блюдо вважається американським, проте історія його почалася дуже давно в Англії. У різних країнах чізкейк готують, прикрашають і називають по-різному. Давайте ж дізнаємося, які секрети таїть у собі один із найпопулярніших десертів у світі.

Чізкейк з сиру з печивом без випічки

Чізкейк, приготований за цим рецептом, сподобається навіть самим вимогливим знавцям кухні. Складові і прикраса десерту за бажанням можна змінювати. У даному рецепті для декору ласощі використовується апельсин.

Інгредієнти на
1 порц.

• Печиво пісочне 200 гр.
• Сир 250 гр.
• Сметана 20% 250 гр.
• Масло вершкове 100 гр.
• Цукор-пісок-4 ст. л.
• Желатин 25 гр.
• Сік апельсиновий 150 гр.
• Апельсин 1 шт.
• Вода 100 мл

Процес приготування:

1. Як приготувати смачний чізкейк з сиру без випічки? Викладаємо желатин (2/3 від загальної маси) в глибоку миску і заливаємо його водою кімнатної температури. Залишаємо на час, щоб збільшився в розмірі. Викладаємо печиво в чашу блендера і подрібнюємо його до стану крихти.



2. Розтоплюємо вершкове масло і вливаємо його до печива. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.



3. Викладаємо у форму для випічки масу з печива і масла. За допомогою ложки розподіляємо її по дну ємності. Вирівнюємо і накриваємо харчовою плівкою. Ставимо форму з основою для чізкейку в холодильник на півгодини.



4. Викладаємо у велику миску сир і розбиваємо його блендером так, щоб не залишилося грудочок. У сирну масу викладаємо сметану і цукор. Перемішуємо інгредієнти.



5. Набряклий желатин розтоплюємо на водяній бані. Додаємо його в сирну масу і знову перемішуємо.



6. Дістаємо з холодильника форму застиглої основою. Заливаємо її сирною масою. Знову накриваємо ємність плівкою і повертаємо в холодильник на 1-1,5 години.



7. Вимитий апельсин нарізаємо кружечками (не дуже тонко). Звільняємо скибочки від шкірки, розрізаємо навпіл. Нагріваємо апельсиновий сік і розчиняємо в ньому залишки желатину. Дістаємо з холодильника форму з заготівлею і прикрашаємо чізкейк апельсинами. Поливаємо їх невеликою кількістю суміші з соку і желатину.



8. Накриваємо десерт харчовою плівкою і тримаємо в холодильнику пару годин. Потім акуратно віднімаємо бортики від дна форми і подаємо страву до столу.

Приємного апетиту!