Крем-брюле з агар-агаром в домашніх умовах
В сотейнику з’єднується кокосове молоко з тростинним цукром, куркумою і агар-агаром. Все доводиться до кипіння, після чого туди додаються насіння ванілі і все розливається по формах і забирається в холодильник на 30 хвилин. Зверху на десерт обпалюється цукор і він подається до столу.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порції – 3.
Інгредієнти:
- Молоко кокосове – 225 мл
- Цукор тростинний – 2 ст. л.
- Агар-агар – 1 ч. л.
- Куркума – 1 / 2 ч. л.
- Стручок ванілі – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. У невелику каструлю або сотейник наливаємо кокосове молоко і засипаємо туди тростинний цукор. Можна також використовувати звичайний цукровий пісок.
Крок 2. Далі додаємо в молоко половину чайної ложки куркуми, агар-агар і відправляємо все на вогонь. Не перестаючи добре помішувати, доводимо масу практично до кипіння, після чого додаємо туди насіння з стручка ванілі. Знімаємо сковороду з вогню.
Крок 3. Тепер розливаємо гарячу суміш по формочках для крем-брюле, залишаємо при кімнатній температурі трохи охолонути і потім відправляємо все в холодильник на 30 хвилин. За цей час маса загусне і застигне.
Крок 4. Дістаємо крем-брюле з холодильника, присипаємо зверху десерт тростинним цукром і обпалюємо пальником, щоб зверху утворилася скоринка їх карамелі.
Крок 5. Подаємо готовий крем-брюле з агар-агаром до столу в якості десерту, з чашкою гарячого чаю або кави. Приємного апетиту!
