Зручний спосіб заготовити квашену капусту в домашніх умовах – в трилітрових банках. Спробуйте 6 різних рецептів з покроковим описом процесу. Готове частування виходить соковитим і хрустким, воно стане відмінною холодною закускою на вашому столі. Також продукт можна використовувати для приготування супів та інших страв.
Класична квашена капуста в розсолі в банку
Класичний рецепт домашньої квашеної капусти в розсолі досить простий у приготуванні. Оцініть кулінарну ідею і спробуйте смачне частування, яке різноманітить ваш стіл.
Інгредієнти на
3 л.
- Капуста білокачанна 2.5 кг
- Морква 2 шт.
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор-пісок 2 ч. л.
- Лавровий лист 1 шт.
- Перець чорний горошок 6 шт.
- Вода-6 ст.
Процес приготування:
- Як приготувати соковиту і хрустку квашену капусту в 3-літровій банці на зиму? Для початку приготуємо розсіл. Кип’ятимо воду разом з сіллю, цукром, лавровим листком і горошинами чорного перцю.
- Тримаємо продукт на вогні, поки не розчиняться сухі інгредієнти. Далі вимикаємо плиту і даємо рідини охолонути.
- капусту Промиваємо і дрібно нарізаємо її.
- Очищаємо і моркву. Її слід пропустити через тертку.
- Викладаємо овочі в загальну миску.
- Старанно перемішуємо їх, щоб виділився сік.
- Щільно викладаємо масу в трилітрову банку.
- Далі вливаємо охолоджений розсіл до самого горлечка. Залишаємо на три дні. Кілька разів проколюємо заготівлю лопаткою.
- Через час квашена капуста буде повністю готова!
