Мус – дивовижний французький десерт. Він являє собою легку, повітряну і ніжну масу, яка тане в роті. Готувати його можна з різних ягід і фруктів, а також можна використовувати інші смаки, наприклад, кава, сир, шоколад. Десерт можна готувати з приводу і без, ваші близькі та гості будуть в захваті.
Полуничний мус
Полуничний мус – просто цілковитий захват і десерт, який під силу приготувати кожному. Найсмачніші ласощі вийде зі свіжих ягід, але підійдуть також і заморожені. Влітку полуничний мус цілком може замінити калорійний торт на святковому застіллі.
Інгредієнти на
4 порц.
- Полуниця 450 гр.
- Вершки 300 мл (33%)
- Желатин 15 гр.
- Вода-5 ст. л.
- Цукор-пісок 75 гр.
- Для прикраси:
- Полуниця за смаком
- М’ята свіжа-за смаком
Процес приготування:
- Мус готується дуже просто. Помийте ягоди, вони повинні бути стиглими, без пошкоджень. Желатин залийте холодною водою і залиште набухати.
- Полуницю подрібніть в блендері. У полуничне пюре додайте цукор і добре перемішайте.
- Коли желатин набубнявіє, помістіть його на вогонь і доведіть до однорідності, періодично помішуючи. Желатинову масу трохи остудіть і порціями додайте в полуничне пюре, добре все розмішайте. Чотири столові ложки полуничного пюре відкладіть в окрему миску.
- Холодні жирні вершки збийте міксером до стійких піків.
- Відразу додайте в збиті вершки-дві столові ложки полуничного пюре, перемішайте повільними рухами знизу-вгору. Далі додайте решту ягідну масу і також повільно і обережно перемішуйте масу.
- Полуничний мус розкладіть по креманкам, зверху додайте відкладене раніше полуничне пюре і паличкою зробіть розводи.
- Приберіть полуничний мус в холодильник на пару годин для застигання. Перед подачею прикрасьте шматочками полуниці та гілочками свіжої м’яти. Приємного апетиту!
