Паста з креветками і кальмарами у вершковому соусі
Сьогодні хочу запропонувати приготувати ще один цікавий рецепт пасти. Паста, приготовлена з креветками і кальмарами у вершковому соусі виходить незвичайно ароматною і соковитою. Страва стане чудовим варіантом для смачного і ситного обіду.
Час приготування: 35 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Вершки жирні – 250 мл
- Креветки – 350 гр.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Спагетті – 500 гр.
- Сир твердий – 300 гр.
- Мідії – 250 гр.
- Філе кальмара – 200 гр.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Процес приготування:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте під водою, потім подрібніть гострим ножем. Глибоку сковороду добре розігрійте на помірному вогні, викладіть вершкове масло, а також додайте рослинне масло, повністю розтопіть, а потім викладіть подрібнену ріпчасту цибулю, обсмажте до рум’яної апетитною скоринки.
2. Потім в сковороду відправте креветки, мідії і філе кальмара, постійно помішуючи, обсмажте морепродукти буквально 5 хвилин.
3. Після чого влийте необхідну кількість жирних вершків, посоліть і поперчіть соус. Готуйте на невеликому вогні до загустіння, приблизно 5 хвилин.
4. Твердий сир натріть на крупній тертці.
5. Додайте подрібнений твердий сир в сковороду до соусу, перемішайте до повного його розплавлення. У глибоку каструлю налийте холодну воду, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Посоліть і викладіть необхідну кількість спагетті. Зменшіть вогонь до середнього і готуйте спагетті протягом часу, зазначеного на упаковці.
6. Після чого спагетті злийте через друшляк або сито і викладіть в сковороду.
7. Ретельно перемішайте пасту і подавайте на стіл порційно.
Насолоджуйтеся пастою з креветками і кальмарами у вершковому соусі!
