Мисливський салат без стерилізації на зиму
Смачний і швидкий «мисливський» салат на зиму можна приготувати без стерилізації. Готове частування урізноманітнює і прикрасить ваш домашній стіл. Подавайте закуску разом із гарячими стравами.
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 4 л.
Інгредієнти:
- Морква – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 кг
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Огірок – 1 кг
- Перець болгарський – 1 кг
- Часник – 10 зубчиків.
- Зелень – 1 пучок.
- Сіль – 5 ст. л.
- Цукор – 1 склянка
- Перець чорний горошок – 10 шт.
- лавровий Лист – 5 шт.
- Оцет 9% – 150 мл
- Масло рослинне – 250 мл
Процес приготування:
1. Очищаємо моркву натираємо на крупній тертці.
2. Ріпчасту цибулю розбираємо на тонкі півкільця. Кладемо їх до моркви.
3. Сюди ж відправляємо тонкі кола або півкола огірків.
4. Болгарські перці очистити від насіння. Нарізаємо продукт тонкою соломкою.
5. Подрібнюємо зелень і очищені зубчики часнику.
6. Всі інгредієнти змішуємо у великій каструлі. Доповнюємо масу сіллю, цукром і спеціями. Сюди ж вливаємо олію з оцтом.
7. Кип’ятимо вміст і тушкуємо 15 хвилин на слабкому вогні. Періодично помішуємо.
8. Готовий салат розкладаємо по простерилизованным скляним банкам. Закриваємо заготовки стерилізованими кришками, перевертаємо їх догори дном і залишаємо до охолодження. Після можна відносити на зберігання.
