Помідори з перцем в солодкому маринаді на зиму в літрових банках
Заготівля, у якої є все, що тільки може побажати любителі овочів. Замариновані в солодкому маринаді помідори з перцем виходять дуже соковитими, солодкими і можуть зберігатися протягом тривалого часу.
Час готування: 35 хв.
Час приготування:10-15 хв.
Порцій – 10.
Склад:
- Помідори – 1000 гр.
- Оцет столовий (9 %) – 1,5 ст. л.
- Часник – 3-4 зуб.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Цукор-пісок – 3 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Перець чорний горошок – 3-5 шт.
- Перець духмяний горошок – 3-5 шт.
- Парасольки кропу – за смаком.
- Гілочки кропу – за смаком.
- Вода – 600 мл
Процес приготування:
1. Промиваємо і повністю просушуємо всі помідори.
2. На дно банки опускаємо нарізані гілочки кропу і кілька горошин як чорного, так і запашного перцю.
3. Потім заповнюємо банку помідорами приблизно до половини, додаємо часник, перець, лавровий лист і продовжуємо наповнювати банку помідорами.
4. Заповнюємо порожнечі парасольками кропу і заливаємо вміст окропом.
5. Прикриваємо банки стерильними кришками і накриваємо рушником. Залишаємо їх прогріватися протягом 10 хвилин.
6. Через це час зливаємо воду з банок в каструлю для приготування маринаду.
7. Потім у неї ж засипаємо сіль, цукор і ставимо на вогонь.
8. Як тільки маринад закипить, заливаємо їм помідори і в завершенні додаємо столовий оцет.
9. Банки закатуємо стерилізованими кришками і залишаємо остуджувати в рушник до кімнатної температури.
Приємного вам апетиту!
