Болгарський перець на зиму – це дуже яскрава і смачна заготівля для вашого домашнього столу. Якщо хочете урізноманітнити домашнє меню і смачно заготовити перець, то обов’язково беріть на замітку нашу апетитну кулінарну збірку. Тут зібрані десять кращих рецептів заготовок з покроковими фотографіями і докладним описом процесу.
Лечо з болгарського перцю на зиму «Пальчики оближеш»
Лечо з болгарського перцю на зиму «Пальчики оближеш» порадує вас своїм гарним зовнішнім виглядом, яскравим і соковитим смаком. Таке частування можна подавати з гарячими гарнірами або просто їсти з хлібом. Для заготівлі на тривале зберігання використовуйте наш перевірений рецепт.
Інгредієнти на
2 л.
- Перець болгарський 2.5 кг
- Помідори 2 кг
- Сіль 1 ст. л.
- Цукор-пісок ½ склянки
- Масло рослинне ½ склянки
- Оцет столовий 9% 1 ст. л.
- Часник 4 зуб.
- Крохмаль картопляний 2 ст. л.
- Вода ⅓ склянки
Процес приготування:
- Як приготувати смачну заготовку з болгарського перцю на зиму? Підготуємо необхідні інгредієнти для лечо з перцю «Пальчики оближеш».
- Добре промиваємо помідори, ділимо їх на половинки або четвертинки, видаляючи плодоніжки.
- Відправляємо помідори в соковижималку.
- Болгарський перець очищаємо від плодоніжок і насіння, ділимо на частини.
- Розрізаємо основний овоч на акуратні шматочки середнього розміру.
- Сік з помідорів виливаємо у велику каструлю і доводимо його до кипіння. В процесі знімаємо піну.
- Занурюємо сюди шматочки перцю, проварюємо 30 хвилин на помірному вогні. Можна прикрити кришкою.
- Висипаємо сюди вказану кількість солі та цукру.
- Продавлюємо в масу зубчики часнику, вливаємо півсклянки олії.
- Добре перемішуємо вміст і знімаємо з плити.
- Крохмаль розводимо у воді і виливаємо в загальну масу. Знову все гарненько вимішуємо.
- Кип’ятимо заготівлю і проварюємо протягом 5 хвилин.
- В кінці вливаємо оцет. Перемішуємо.
- Розливаємо по стерилізованим банкам.
- Закриваємо кришками, ставимо догори дном, закутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження.
- Лечо з болгарського перцю на зиму «Пальчики оближеш» готове. Прибирайте на зберігання.
