Суп-пюре з кабачка і гарбуза
Суп-пюре з кабачка і гарбуза виходить дивно ніжною, яскравим і апетитним. Таке блюдо різноманітить ваше звичне меню і прикрасить обідній стіл. Для приготування рекомендуємо скористатися перевіреним рецептом з покроковими фотографіями.
Час приготування – 45 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Кабачок великий – 2 шт.
- Гарбуз – 0,6-0,7 кг
- Цибуля-порей – 1 шт.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Чебрець – 1 гілка.
- Часник – 1 зубчик
- Сир твердий – 60 гр.
- Вода – 2 склянки
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо кабачки і гарбуз, розбираємо на частини.
Крок 2. Розігріваємо невелику каструлю або сковороду з оливковою і вершковим маслом. Смажимо тут подрібнений часник і цибулю до прозорого стану.
Крок 3. Скибочками розбираємо гарбуз і кабачок. Викладаємо до цибулі і часнику. Обсмажуємо.
Крок 4. Вливаємо сюди воду. Варимо під кришкою близько 20 хвилин. Солимо, перчимо і доповнюємо чебрецем.
Крок 5. Готові овочі перебиваємо блендером до однорідності.
Крок 6. Переливаємо овочеву масу в каструлю, доповнюємо тертим сиром. Варимо до його розплавлення.
Крок 7. Суп-пюре з кабачка і гарбуза готовий. Розливайте по тарілках і пригощайтеся!
