Суп-пюре з кабачків і картоплі
Суп-пюре з кабачків і картоплі – це апетитне і цікаве за смаком частування для вашого обіднього столу. Приготувати страву в домашніх умовах нескладно. Для цього використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої збірки. Порадуйте себе і близьких.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Склад:
Для супу:
- Кабачок – 2 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений – ¼ ч. л.
Для бульйону:
- Вода – 1,2 л
- Селера – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець чорний горошок – 5 шт.
- Петрушка – 2 гілки.
- Лавровий лист – 2 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти.
Крок 2. Варимо бульйон з овочів. Кип’ятимо воду з продуктами зі списку і після варимо близько 30 хвилин.
Крок 3. В цей час очищаємо і подрібнюємо цибулю з часником.
Крок 4. Добре промиваємо кабачок і ріжемо його тонкими полукружками.
Крок 5. У каструлі прогріваємо рослинне масло. Обсмажуємо на ньому цибулю з часником близько 3-4 хвилин. Додаємо кабачки і смажимо все разом ще близько 5 хвилин.
Крок 6. Очищаємо картоплю і розбираємо його кубиками.
Крок 7. Викладаємо картоплю до інших овочів.
Крок 8. Поливаємо заготівлю процідженим бульйоном. Солимо, перчимо і варимо 20 хвилин до м’якості картоплі.
Крок 9. Перебиваємо вміст за допомогою заглибного блендера.
Крок 10. Суп-пюре з кабачків і картоплі готовий. Розливайте по порційних тарілках і подавайте до столу!
