Томатний суп – одне з найулюбленіших і найпопулярніших страв у кухнях різних країн світу, і в кожній є свій, особливий рецепт томатного супу. Тут зібрані найпопулярніші і смачні варіації першого страви на основі помідорів.
Смачний томатний суп з квасолею
Суп по цьому рецепту являє собою щільне і насичене за смаком перше блюдо, оскільки до його складу входять і тваринний і рослинний білки, а також картоплю. Якщо приготувати його досить густим, він з легкістю замінить собою і перше, і друге блюдо одночасно.
Інгредієнти на
6 порц.
- Свинина 400 гр. на кістки
- Сосиски 4 шт.
- Картопля 3 шт.
- Масло рослинне 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Часник 3 зуб.
- Помідор 3 шт.
- Томатна паста 2 ст. л.
- Квасоля консервована 400 гр.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Лавровий лист за смаком
- Перець запашний за смаком
- Сметана для подачі
- Зелень за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати смачний томатний суп? Свинина з кісткою поміщається в каструлю, заливають 3,5-4 л води, і готується бульйон близько години з лавровим листом і запашним горошком.
- Сосиски нарізати кружечками і злегка обсмажують, потім потрібно викласти їх в інший посуд.
- Цибуля дрібно нарізати і готується в сковороді, де смажилися скибочки сосисок. Коли овоч стане прозорим, покласти до нього подрібнений часник, томати, нарізані великими шматочками і томатну пасту. Додається трохи води, і маса гаситься кілька хвилин на слабкому вогні, після чого потрібно її трохи посолити і поперчити.
- дістається м’ясо З бульйону і нарізати великими кубиками. В цей час в бульйон кладуть обчищену і подрібнену невеликими кубиками картоплю. Суп готується 7 хвилин.
- Томатна зажарка змішується з сосисками і викладається в суп. Туди ж додається консервована квасоля. Блюдо доводиться до смаку, якщо буде потрібно, додаванням солі і перцю, а потім вариться ще близько 7 хвилин. Подавати суп слід зі сметаною і зеленню.
