Густий джем з дині з желатином в домашніх умовах
Думаємо, що серед ваших знайомих знайдеться не один любитель такого джему, що нагадує по своїй консистенції мармелад, який можна подавати з випічкою, сирами і з сирними десертами.
Час приготування: 70 хв
Час приготування:60 хв
Порцій – 10.
Склад:
- Диня – 500 гр.
- Лайм – 1 шт.
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Коньяк – 2-3 ст. л.
- Гілочка м’яти – 1 шт.
- Желатин – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Відокремлюємо від шкірки, м’якоть дині, нарізаємо її кубиками і потім засипаємо їх цукром. Залишаємо диню приблизно на 30 хвилин, щоб вона пустила свій сік.
2. Через це час перекладаємо диню в ємність для варіння, доводимо до кипіння і знімаємо з поверхні утворилася пінку. Після закипання залишаємо варитися диню протягом 15 хвилин на середньому вогні.
3. А поки розводимо пакетик желатину в гарячому динній сиропі.
4. По закінченню 15 хвилин перевіряємо консистенцію варення, по ідеї вона повинна загуснути. Після чого видавлюємо в джем, сік лайма, додаємо трохи коньяку і в завершенні вмішуємо набряклий желатин. Доводимо вміст до кипіння і знімаємо каструлю з вогню.
5. Готовий загустілий джем розливаємо по стерилізованим банкам і відправляємо на зберігання в холодильник.
Приємного чаювання!
