Аджика з яблуками, перцем і помідорами на зиму
Аджика з яблуками, перцем і помідорами на зиму – зимова заготівля, яку оцінять абсолютно все. Рецепт гарний тим, що для приготування необов’язково використовувати плоди ідеального розміру, зібрані з куща. Тут підійдуть і опадыши і переростки. Раціональний спосіб застосувати некондицію.
Час готування – 2 ч. 00 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 3 л.
Інгредієнти:
- Помідори – 2,5 кг
- Цукор-пісок – за смаком.
- Часник – 300 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець болгарський – 1 кг
- Морква – 600 гр.
- Перець гострий – 3-4 шт.
- Яблука – 1 кг
- Масло соняшникове – 300 мл
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо помідори, звільняємо від плодоніжки, ріжемо на фрагменти.
Крок 2. Прокрутивши томати через м’ясорубку до однорідного стану, перелити в посуд для варіння і уварюємо томатну масу півгодини.
Крок 3. Морквину звільняємо від шкіри овочечисткою, нарізаємо брусками.
Крок 4. Коренеплід подрібнюємо таким же способом, як і томати.
Крок 5. Промиті яблука ділимо на частини, вирізаючи серцевину.
Крок 6. Перекручуємо плоди через м’ясорубку разом з морквою і вивантажуємо в киплячі томати. Кип’ятити 30 хвилин.
Крок 7. Солодкий і гострий перець обполіскуємо, Очистити від нутрощів. Часник звільняємо від лушпиння.
Крок 8. Прокручуємо через м’ясорубку і вивантажуємо до киплячої овочевої маси. Уварюємо півгодини.
Крок 9. Присмачую рослинною олією, солимо і додаємо цукор. Кип’ятимо 20 хвилин.
Крок 10. Вимиваємо банки і кришки, стерилізуємо над парою або іншим методом.
Крок 11. Розподіляємо киплячий соус по стерильним ємкостей.
Крок 12. Закатуємо сухими кришками, застосувавши закаточну машинку. Перевернувши кришками вгору, закутуємо пледом. Охолоджуємо.
Крок 13. Остиглі закачування переміщаємо в засіки. Приємного апетиту!
