Баклажани Пармеджано з моцарелою
Баклажани пармеджано з моцарелою – це традиційний рецепт знаменитої у всьому світі італійської кухні. Апетитне частування порадує не тільки цікавим смаком, але і привабливим зовнішнім виглядом. Для приготування дотримуйтеся простих кроків з нашого перевіреного рецепту.
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 6
Інгредієнти:
- Баклажани – 2-3 шт.
- Сир моцарелла – 125 гр.
- Сир пармезан – за смаком.
Для соусу томатного:
- Помідори у власному соку – 0,8 л.
- Масло оливкова – 30 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Базилік – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Почнемо приготування баклажанів Пармеджано з моцарелою з підготовки основного інгредієнта. Овоч добре промиваємо під водою і ріжемо тонкими кружками.
Крок 2. Виливаємо В каструлю оливкова олія. Відправляємо сюди помідори у власному соку, сіль, цукор і подрібнений базилік. Перемішуємо вміст і тушкуємо на невеликому вогні близько 40 хвилин, прикривши кришкою. Періодично масу перемішуємо.
Крок 3. Кружечки баклажанів викладаємо на деко з пергаментом. Запікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Крок 4. Перекладаємо підсушені баклажани на тарілку. Починаємо формувати страву.
Крок 5. Дно форми для запікання обмазуємо невеликою кількістю соусу.
Крок 6. Шарами викладаємо баклажани, промазуючи кожен шар томатним соусом.
Крок 7. Поверхня заготовки рясно покриваємо соусом.
Крок 8. Посипаємо тертим пармезаном.
Крок 9. Викладаємо на поверхню скибочки моцарели.
Крок 10. Запікаємо частування близько 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Крок 11. Баклажани Пармеджано з моцарелою готові. Діліть на порції і подавайте до столу!
