Грузинська кухня багата смачними і поживними стравами з баклажанів. Їх можна заготовити на зиму і довгий час зберігати в погребі. Готове частування різноманітить ваш стіл в будь-яку пору і доповнить інші страви. Беріть на замітку 7 кулінарних ідей з покроковим описом процесу.
Баклажани по-грузинськи на зиму — найсмачніший рецепт
Поживні і ароматні грузинські баклажани не складно приготувати в домашніх умовах. Закуска підійде для довгого зберігання в скляних банках. Спробуйте смачний і яскравий рецепт.
Інгредієнти на
1 л.
- Баклажан 1 кг
- Перець болгарський ½ кг
- Перець чилі 1 шт.
- Часник 1 шт.
- Сіль ½ ст. л.
- Цукор-пісок 2 ст. л.
- Оцет 2.5 ст. л.
- Масло рослинне 3 ст. л.
Процес приготування:
- Як заготовити смачні баклажани по-грузинськи на зиму? Промиваємо баклажани, поділяємо їх на невеликі шматочки і засипаємо сіллю на 20-30 хвилин. Після закінчення часу овоч промиваємо, таким чином ми позбавляємося від гіркоти.
- Очистити перці від насіння, а зубчики часнику від лушпиння. Ділимо продукти на невеликі шматочки і занурюємо їх у загальну миску.
- Шматочки перцю з часником подрібнюємо за допомогою блендера.
- Перемелену масу з’єднайте з цукром і нагріваємо на плиті.
- Коли сухий інгредієнт розчиниться, опускаємо в вміст баклажани, вливаємо олію, додаємо сіль. Тушкуємо 10 хвилин, доповнюємо оцтом, і прибираємо з вогню.
- Переливаємо гаряче частування у підготовлену банку.
- Закриваємо заготівлю кришкою і ставимо її на зберігання. Грузинські баклажани на зиму готові.
