Безе на паличці для прикраси торта
Крім того, що безе на паличці є дуже смачним десертом, воно може стати відмінним прикрасою святкового торта. Дайте волю своїй фантазії і зробіть з торта твір мистецтва.
Час готування: 150 хв.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 10.
Склад:
- Білки – 150 гр.
- Цукор – 300 гр.
- Барвник харчовий – за смаком.
Процес приготування:
1. У суху ємність викладіть білки і цукор.
2. У каструлю влийте гарячу воду, зверху встановіть чашу з білками.
3. Поставте конструкцію на повільний вогонь, воду нагрівайте і віночком перемішуйте білки і цукор. Цукор повинен повністю розчинитися.
4. Після цього зніміть миску з парової лазні і продовжуйте збивати білкову масу хвилин 10.
5. Готова білкова маса повинна добре триматися на віночку.
6. Масу розділіть на 2 частини. В одну додайте синій барвник, в іншу – жовтий.
7. Перекладіть меренгу в кондитерські мішки.
8. Потім обидва мішка помістіть в ще один кондитерський мішок і прикріпіть наконечник-трояндочку.
9. Деко застеліть пергаментом. За допомогою кондитерського мішка зробіть круглі заготовки.
10. Після цього акуратно вставте дерев’яні палички.
11. Випікайте безе в духовці при 80-90 градусах 1,5-2 години. Слідкуйте за десертом, час приготування безпосередньо залежить від потужності вашої духовки.
12. Безе на паличці використовуйте прикрашання торта.
Приємного апетиту!
