Простий домашній майонез, приготований з допомогою міксера
Це найпопулярніший серед досвідчених господинь спосіб приготування домашнього майонезу. Соус нітрохи не поступається за смаком магазинного, але зате в ньому немає ароматизаторів, барвників, згущувачів.
Час готування: 20 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Яйце куряче – 1 шт.
- Масло олію – 150 мл
- Масло оливкова – 50 мл
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Гірчиця – 0,5 ч. л.
- Сік лимонний – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Лимон обдайте окропом, добре помийте, розріжте його і видавіть необхідну кількість соку.
2. У миску розбийте яйце, (намагайтеся, щоб жовток залишився цілим, від цього залежить густота майонезу) всипте сіль і цукор, покладіть гірчицю.
3. Міксером, протягом декількох хвилин, збийте інгредієнти, що знаходяться в мисці. Маса повинна посвітліти і збільшитися в об’ємі.
4. Потім, не припиняючи збивати, поступово, тонкою цівкою влийте соняшникову олію. Після соняшникової олії, також тоненькою цівкою додайте оливкову.
5. Коли олії будуть додані, збивайте майонез ще кілька хвилин, поки він не дійде до густої консистенції. Якщо майонез рідкий додайте ще масла. В кінці додайте лимонний сік, змішайте його з загальною масою і майонез готовий.
Приємного апетиту!
