Грузді, тушковані в сметані
Грузді, тушковані в сметані, чудово поєднуються з картопляним гарніром. Приготувати грузді зможе навіть початківець кулінар, не маючи професійних кухарських навичок. Гриби, приготовлені таким способом, мають шикарним вершковим бездоганним смаком і ароматом.
Час готування – 2 ч. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4
Склад:
- Грузді – 800 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Чорний перець мелений – за смаком.
- Сметана – 200 гр.
- Борошно – 15 гр.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – 20 мл
- Окріп – 1 склянка
Процес приготування:
Крок 1. Грунтовно перебираємо грузді, після чого вимочуємо у воді добу, періодично виливаючи і наливаючи воду. Вимочені грузді ретельно промиваємо.
Крок 2. Гриби перекладаємо у вогнетривкий посуд. Солимо і заливаємо водою. Вскипятив, зменшуємо температуру і варимо приблизно годину, знімаємо піну, яка утворилася.
Крок 3. Зварені грузді опустяться на дно, проціджуємо через сито і промиваємо проточною водою. Остудивши гриби, нарізаємо їх брусочками.
Крок 4. Перекладаємо в прогріту з рослинною олією сковороду і смажимо до рум’яності. Очищену цибулю подрібнюємо і кладемо до грибів. Обсмажуємо до м’якості цибулі. Присмачую сметаною. Добре перемішуємо. Тушкуємо 10 хвилин і розбавляємо склянкою окропу. Проварюємо півгодини на мінімальній температурі.
Крок 5. Приготовлені грузді ділимо на порції і подаємо. При бажанні доповнюємо блюдо улюбленим гарніром. Прикрашаємо нарубаної зеленню і можна дегустувати. Блюдо виходить ситним і досить апетитним. Їдять його і холодним, і гарячим. Приємного апетиту!
