Ікра з кабачків з часником, як в магазині
Пікантна і неймовірно ніжна закуска готується дуже просто, а результатом ви будете дуже задоволені. З сезонних овочів, таких як кабачок і моркву, приправлених пекучим часником, виходить відмінне самостійне блюдо або ж доповнення до м’яса і птиці.
Час готування – 1 ч. 50 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Кабачок – 1 кг
- Морква – 350 гр.
- Часник – 5 зуб.
- томатна Паста – 3 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Майонез – 2-3 ст. л.
Процес приготування:
1. Основу нашої ікри – кабачки, обполіскуємо, обсушуємо, знімаємо товсту шкірку і натираємо на дрібній тертці.
2. Подрібнені кабачки перекладаємо в глибоку каструлю, вливаємо один стакан олії і ставимо на повільний вогонь гасити.
3. З морквиною поступаємо таким же чином – подрібнюємо на тертці.
4. Відправляємо слідом за кабачками. Готуємо овочі приблизно 45-50 хвилин, не забуваючи часто помішувати для того, щоб майбутня закуска не пригоріла.
5. Після закінчення часу додаємо пасту з томатів – розмішуємо і тушкуємо ще пару хвилин.
6. В отриману масу кладемо дві-три ложки майонезу, сіль, цукровий пісок і продовжуємо готувати ще 20-25 хвилин.
7. За кілька хвилин до того, як ми будемо знімати каструлю з вогню, додаємо часник, пропущений через прес.
8. Даємо кабачкової ікри час охолонути, перекладаємо в піали і подаємо до столу. Приємного апетиту!
