Кабачки з баклажанами в духовці – це ароматне і поживна страва, яку можна подати, як до обіду серед членів сім’ї, так і запропонувати гостям. Запечені овочі прекрасно гармоніюють між собою і можуть з легкістю доповнювати страви з птиці, риби або червоного м’яса. Але навіть без цих складових, баклажани і кабачки дуже смачні самі по собі, тому їх можна абсолютно ні з чим не поєднувати, а насолоджуватися чистим смаком.
Кабачки з баклажанами, помідорами і сиром в духовці
Кабачки з баклажанами, помідорами і сиром в духовці – це легке і апетитну страву, яке не містить в собі багато масла, на відміну від смажених овочів. Для додаткового смаку ми будемо використовувати величезну кількість зелені, а для пікантності – сир твердих сортів.
Інгредієнти на
4 порц.
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) 100 гр.
- Помідори 3 шт.
- Олія соняшникова 3 ст. л.
- Часник 2 зуб.
- Зелень за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Щоб приготувати кабачки з баклажанами в духовці, готуємо продуктовий набір: компоненти промиваємо під струменем води і обсушуємо за допомогою паперових рушників.
- Нарізаємо кабачок і баклажан кільцями, товщиною трохи менше сантиметра.
- Складаємо овочі в миску і приправляємо двома столовими ложками соняшникової олії, зубчиком часнику, пропущеним через прес, рубаною зеленню і сіллю з перцем – перемішуємо і залишаємо для просочення на 60 хвилин.
- У момент, коли нарізка вже просочилася добавками, слайсами нарізаємо сир, помідор – кружальцями.
- Залишками рослинної олії змащуємо деко і вільно, але внапуск викладаємо компоненти. Злегка солимо і перчимо, орієнтуючись на свій смак.
- Прибираємо заготовку в духову шафу, прогрітий до 250 градусів на 12-15 хвилин у режимі конвекції.
- Не гаючи часу, дрібно нарізаємо другий зубець часнику і за бажанням зелень.
- Ароматними інгредієнтами посипаємо готову страву.
- До столу подаємо в гарячому вигляді і насолоджуємося. Приємного апетиту!
