Покроковий рецепт грецького салату без маслин
В цьому рецепті не використовуються маслини, але їх з легкістю замінять каперси. Можна експериментувати і з приправами: наприклад, замінити орегано і базилік сумішшю для овочевого салату.
Інгредієнти:
- Листя салату – 100 г
- Сир фета або бринза – 150 р.
- Каперси – 100 г
- Помідори і огірки – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Масло оливкова – 50 мл
- Сік лимона – 2 ст. л.
- Суміш приправ для овочевого салату – ½ ч. л.
- Сіль і чорний перець за смаком.
- Зелень кропу, петрушки або кінзи.
Процес приготування:
1. Листя салату розділити на частини руками або ножем і помістити в широку ємність.
2. Помідори та огірки розрізати на бруски або соломку і з’єднати з салатними листям.
3. Цибулю порізати кільцями, залити окропом і залишити на 10 хвилин. Після воду злити, обмити кільця під струменем холодної води і обсушити. Додати до інших продуктів.
4. Каперси нарізати великими гуртками і теж відправити в ємність для приготування салату.
5. Олія оливкова змішати з лимонним соком, всипати суміш приправ для овочевого салату, подрібнену зелень кропу і петрушки або кінзи, все перемішати. Цей варіант заправки дає більш насичений, виражений смак салату.
6. Заправити нарізані овочі приготованим соусом і розмішати.
7. Сир фета або бринза покришити поверх салату або нарізати кубиками. Розмішувати за бажанням.
Приємного апетиту!
