Покроковий рецепт пивного кляру для відбивних
Нікого вже не здивувати відбивними в сметанному, майонезному і навіть сирному клярі, тому сьогодні вашій увазі пропонується оригінальний рецепт, за яким тонкі пластини курки обвалюються в клярі на основі пінного напою.
Час готування – 25 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Філе куряче – 300 гр.
- Приправа «хмелі-сунелі» – 2 ч. л.
- Пиво світле – 150 мл
- Борошно – 4 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Масло рослинне – 100 мл
- Перець запашний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Філе, зачищене від плівок і вкраплень жиру, нарізаємо слайсами і відбиваємо з обох боків, намагаючись не порвати волокна.
Крок 2. Старанно натираємо відбивні сіллю, меленим перцем і хмелі-сунелі.
Крок 3. Готуємо кляр: у глибокому посуді змішуємо яйце, борошно, трохи солі і пиво.
Крок 4. Підготовлене м’ясо повністю занурюємо в пивну масу.
Крок 5. У сковороді розігріваємо досить велику кількість олії і обсмажуємо птицю з двох сторін до утворення золотистого відтінку (5-7 хвилин).
Крок 6. Рум’яні відбивні подаємо до столу в гарячому вигляді з вашими улюбленими гарнірами і свіжими овочами. Приємного апетиту!
