Кальмари у вершковому соусі — блюдо, яке готується максимально швидко і просто. Кальмар є морепродуктом, який продається в кожному магазині. Цей продукт доступний за ціною. Продукт містить у собі білки, які дуже корисні для організму. Кальмари підійдуть як для звичайного, так і для харчування на дієті. Він може стати повноцінним блюдо або одним з інгредієнтів.
Кальмари у вершковому соусі з часником
Готуючи святковий стіл, досить складно швидко визначитися з вибором страв. Даний рецепт стане відмінним варіантом легкої закуски. Таке блюдо не тільки дуже смачне, але і корисне для організму. Воно точно зможе сподобатися кожному гостю.
Інгредієнти на
4 порц.
- Кальмари 500 гр.
- Вершки 1 склянка
- Сир 45 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Борошно 40 гр.
- Печериці свіжі 150 гр.
- Часник 2 зуб.
- Масло рослинне для смаження
- Сіль за смаком
- Базилік сушений, за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Спеції і Приправи за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати кальмари у вершковому соусі? Готуємо морепродукти. Промиваємо їх у холодній воді і очищаємо. Щоб спростити цей процес, ви можете спочатку покласти морепродукти в гарячу воду, а після прибрати плівку з допомогою ножа. Покладіть кальмари в каструлю і залийте їх водою. Варіть протягом 5-7 хвилин. Цей крок не є обов’язковим, тому ви сміливо можете його пропустити. Наріжте кальмари кільцями. Перекладіть їх у тарілку і відставте в бік.
- Гриби викладаємо в глибоку ємність і заливаємо водою. Промиваємо печериці кілька разів, зливаємо воду і викладаємо їх на паперові рушники, які вбере зайву вологу. Ставимо каструлю на плиту. Наповнюємо її холодною водою і кладемо гриби. Довго варити їх не потрібно. Почекайте приблизно 5-7 хвилин і вимкніть вогонь. Наріжте гриби на невеликі шматочки. Поставте сковороду на плиту і змастіть її рослинним маслом. Гриби обсмажуйте протягом 10 хвилин. В результаті вашу кухню повинен наповнити насичений аромат.
- Цибуля промиваємо від піску та інших забруднень. Знімаємо з нього лушпиння. Нарізаємо цибулю на невеликі кубики. Знову розігріваємо сковороду і додаємо на неї рослинне масло. Викладаємо цибулю. Обсмажуємо овоч протягом 5 хвилин. В результаті лук повинен стати м’яким, але не бути хрустким. Додаємо до смаженій цибулі борошно. Добре все перемішуємо, щоб грудочки не встигли утворитися. Перекладаємо до цибулі вже обсмажені гриби і розмішуємо.
- Починаємо вливати невеликий цівкою вершки. Для соусу можна вибрати будь-вершки. Головне, щоб вони були без різних добавок. Якщо ви купили вершки з дуже великою жирністю, перед приготуванням можете розбавити їх молоком або звичайною водою. Постійно помішуйте соус, щоб він не встиг швидко загуснути.
- Сир натираємо на дрібній тертці. Додаємо його в соус і перемішуємо. Натираємо або видавлюємо часник з допомогою преса. Кладемо його в соус і ще раз розмішуємо.
- Коли соус закипить, покладіть на сковороду кальмари. Добре перемішайте їх, щоб соус рівномірно розподілився. В останню чергу додаємо спеції і трохи солі. Для кальмарів ідеально підійде чорний мелений перець. Страви можуть надати насичений аромат такі трави, як сушений базилік, орегано. Ви також можете полегшити собі життя і використовувати прованські трави. Добре розмішуємо кальмари, щоб всі спеції рівномірно розподілилися. Тушкуємо кальмари протягом 3 хвилин, накривши сковороду кришкою.
- Готове блюдо викладаємо на тарілку. Прикрасити його можна подрібненою зеленню або тертим сиром. Кальмари можуть стати відмінною закускою для святкового столу або перекусу між головними прийомами їжі. Приємного апетиту!
