Лангустини – великі представники сімейства ракоподібних. У США їх називають аргентинськими креветками, а в Європі – норвезькими омарами або лобстерами. Вони крупніше звичайних креветок, мають солодкуватий смак і дуже корисні, оскільки містять багато білка. Готувати їх нескладно, а важливі додаткові інгредієнти для них – лимон, соєвий соус і часник.
Як приготувати заморожені неочищені лангустини на сковороді?
Цей морський делікатес готується швидко і не вимагає спеціальних навичок, а страва виходить вишуканим і підходить навіть для святкового вечері. Лимон в рецепті можна замінити лаймом, тоді смак готового блюда стане більш яскравим і насиченим.
Інгредієнти на
4 порц.
- Лангустини 4 шт.
- Лимон 1 шт.
- Часник 3 зуб.
- Масло рослинне 50 гр.
- Спеції і Приправи за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати смачну страву з лангустінов? Якщо використовуються заморожені лангустини, їх потрібно завчасно вийняти з морозилки і дати полежати при кімнатній температурі. Не варто використовувати для розморожування мікрохвильовку або гарячу воду: смак страви буде повністю зіпсований.
- Видалити лапки у лангустінов, панцир не чіпати, оскільки завдяки йому м’ясо ракообразного залишиться соковитим.
- У чавунній сковороді розігріти будь-яку рослинну олію, хоча переважно використовувати оливкову.
- Часник нарізати тонкими скибочками і злегка обсмажити в сковороді.
- Лангустини злегка посолити і обваляти в спеціях, обсмажити з двох сторін по 2 хвилини.
- У сковорідку з морепродуктів додати тонко нарізані скибочки лимона або лайма і трохи теплої води – 50 мл. Це дозволить зробити м’ясо ракообразного м’якше і соковитіше. Як тільки лимонна рідина закипить, вогонь потрібно вимкнути, а лангустини залишити настоюватися приблизно 3-5 хвилин. Після подавати морепродукти з відварним рисом або салатом з овочів.
