Пеленгас в духовці – легкий у всіх відносинах блюдо, яке можна дуже швидко приготувати на обід або вечерю. Це не дуже поширена морська риба, проте, дуже ніжна і смачна. Тушки цього виду риб невеликі, тому переважно пеленгаса запікають цілком. З такою рибою дуже легко експериментувати, пробувати нові маринади і придумувати смачні гарніри.
Пеленгас, запечений у фользі в духовці
Пеленгас, запечений у фользі в духовці, – смачне і корисне блюдо, яке можна сміливо включати в дитяче меню. Риба обов’язково повинна бути присутнім у раціоні харчування кожної людини. Адже морепродукти багаті необхідними організму фосфором, калієм та іншими корисними мікроелементами.
Інгредієнти на
2 порц.
- Пеленгас 300 гр.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Масло рослинне 1 ст. л.
- Морква 1 шт.
- Лайм за смаком
- Приправа для риби ½ ч. л.
- Петрушка 2 гілки
Процес приготування:
- Візьміть всі необхідні інгредієнти для приготування пеленгаса. Моркву і цибулю очистіть, помийте разом зі свіжою зеленню під проточною водою.
- Візьміть підходить за розміром жароміцну форму. Вкладете в неї шматок фольги. Змастіть маслом фольгу і покладіть кружальця моркви і кільця ріпчастої цибулі.
- Пеленгаса помийте, очистіть від луски і нутрощів, видаліть зябра. Полийте тушку лимонним соком, посоліть і приправити спеціями для риби і меленим перцем за смаком. У черевце обробленої тушки вкладіть кілька гілочок петрушки.
- Викладіть тушку пеленгаса на овочеву подушку, змастіть рослинною олією. Краї фольги загорніть до центру і скріпіть їх, щоб не було ніяких дрібних отворів. Запікайте рибу в духовці при 190 градусах півгодини.
- Потім акуратно, щоб не обпектися, розгорніть фольгу і дайте пеленгасу трохи підрум’янитися протягом 10 хвилин. Подавайте запечену рибку разом з овочами, з якими вона запікалася у фользі. Приємного апетиту!
